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云南对于酸角制品的开发

来源:云南恒丰食品有限公司发布时间:2019-08-15 10:44

酸角味酸,可生津消暑、清热解毒、消除咽喉疼痛。酸角对腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪疗效显著,还可以防治坏血病、胆汁过多,能杀死人体内的寄生虫,缓解酒精、曼陀罗中毒。酸角与食盐拌用可作为治疗风湿病的擦剂。
由于酸角果肉的营养成分全面,口感鲜美,是大多数水果无法媲美的,具有较高的食用价值,酸角果实可用于加工多种风味饮料,在印度、苏丹、印度尼西亚、泰国、巴基斯坦等酸角主产国,随处可见用酸角果肉开发加工的饮料或食品,如酸角浓缩汁、酸角果肉粉、酸角蜂蜜茶、酸角茶、调味品、蜜饯、果脯、咖喱粉、果酱、果冻等产品。
猫哆哩酸角糕
 
而在云南对于酸角的开发也由来已久,各种形式的规模化加工生产,如恒丰酸角汁饮料、猫哆哩酸角糕、十九怪酸角冻等都是比较典型的。

恒丰酸角汁

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